カレーリーフ

インド料理やスリランカ料理にはカレーリーフを使うものがあります。石垣島の市場で売っているという情報を得て買ってきました。葉っぱを仕上げに入れて炒めて使います。なければ入れなくても良いとレシピに書いてありますが、やっぱり私は入れたいと思います。でもカレーリーフは島の外に持ち出せないのです。そのようなものが結構あります。紅芋もそうですね。